Sedani La Molisana 500g x24

La grana, come il grano, è composta da carboidrati e proteine. I primi sono rappresentati dallamido, i secondi principalmente dal glutine e il resto da proteine più piccole ma ugualmente importanti. Le proteine della pasta La Molisana sono caratterizzate da:

- alto contenuto, mai inferiore al 14% rispetto al minimo legale del 10,5%.

- alta tenacia

Due aspetti essenziali che definiscono la pasta di qualità e rendono La Molisana una pasta speciale, come i nostri Sedani Rigati 44. Una volta erano conosciuti come dita di elefante a causa della loro leggera curvatura, poi hanno preso il nome di sedano rigati a causa delle caratteristiche che ricordano esattamente questo camoscio!

La semola, alla stregua del grano, si compone di Carboidrati e Proteine. I primi sono rappresentati dallamido, le seconde prevalentemente dal Glutine e per la parte restante da proteine minori, ma ugualmente importanti. Le proteine della pasta La Molisana si caratterizzano per:

elevato contenuto, mai inferiore al 14% a fronte del minimo di legge del 10,5%

elevata tenacit

Due aspetti essenziali che definiscono la pasta di qualità e rendono La Molisana una pasta speciale, come i nostri Sedani Rigati 44. In passato erano noti come zanne di elefante, per via della leggera curvatura, poi hanno preso il nome di sedani rigati per via della rigatura che ricorda appunto quelortaggio